السكريات مثل المضافات الغذائية

مع تحسين مستوى المعيشة ، فإن الطلب على الغذاءليس فقط أنها لا تتوقع أن يكون الغذاء والتغذية والسلامة ، ولكن أيضا فريدة من نوعها ومبتكرةالمضافات الغذائية يوسع مجموعة متنوعة من المواد الغذائيةجنبا إلى جنب مع البحث والتطوير من المضافات الغذائية ، وتطبيق نطاق المضافات الغذائيةمن أجل إطالة أمد الحياة الجرف وتحسين استقرار المنتج ، ونحن استخدام الآلاف من المضافات الغذائية في الإنتاج الغذائي اليوميالسطحي هو النوع الأكثر شيوعا من المضافات الغذائية

السطحي amphiphilic تتكون من ماء و للدهون المجموعات ، مما يجعلها قادرة على نشرهذا التفاعل يقلل من التوتر السطحي بين اثنين من السوائل التي لا يمكن الوصول إليهاالسطحي له وظائف مختلفة ، بما في ذلك مستحلب ، مثخن ، مشتتة و عامل ترطيب ، وهلم جرا ،

و u0e0e07 سوربيتان استربسبب تعدد الوظائف ، وقد تم تطبيقها على نطاق واسع في الصناعات الغذائيةpolyssorbide يمكن أن تنتج النفط في المياه مستحلب ، في حين أن سوربيتان استر يمكن أن تنتج النفط في المياه مستحلب.وفقا لخصائص المواد الغذائية الركيزة ، إضافة مستحلب واحد أو مزيج من السوربيتول السوربيتول استر و استر السوربيتول يمكن أن تشكل مستحلب مستقرة.أنها يمكن أن تقلل من تدهور من خلال منع تفاعل مسعور أميلوز ، وتعزيز تشكيل الغلوتين ، وبالتالي تحسينفي نسبة عالية من الدهون الغذائية ، مثل الآيس كريم ، كريم ، والشوكولاته ، سوربيتان استر يمكن أن تعزز النفط والمياه التشتت ، وبالتالي تعزيز استقرار المنتجبولي سوربيد داي نايتريت يمكن أيضا تثبيت الفيلم السائل من خلال قوة الفضاء ، والحد من تراكم فقاعة في البيرة وغيرها من المشروبات.